カルボナーラおばさん誕生秘話

突然ですが、パスタはお好きですか?

パスタと言っても様々な種類がありますし、味にいたっては数えきれないほど存在しています。

そんなパスタの中で、私が「生涯でこの味が一番好き!」と豪語するものについてご紹介させてください。

私が生涯にわたって愛すると決めているパスタ

それは、「カルボナーラ」です。

それは私がまだ小学生の時。

パスタなんてまだミートソースしか知らなかった年齢のころ、両親と一緒にイタリアンレストランに行きました。
といっても、近所にある個人経営のイタリアンだったんですけど。

そこで両親がいくつか料理を注文して分け合う話をしていたのですが、その時注文された料理のひとつが「カルボナーラ」でした。

まだミートソースしか知らなかった私は、チーズがたっぷりかかったパスタを見てびっくり!

しかもとろっとした半熟卵まで乗っていて、カリカリのベーコンにブラックペッパーというディティールは私にとってすごい衝撃だったんです。

両親に勧められ、一口食べてまたびっくり。

濃厚なチーズとパスタのおいしさ、そこに絡みつ半熟卵のまろやかさ、ベーコンの肉汁、味を引き締めまとめてくれるブラックペッパーの、なんとも素敵なカルテット。

たった一口で、私はカルボナーラの虜になったのでした。

そこから十数年。今でも私のカルボナーラ愛は尽きることなく、今では食べたカルボナーラを記録していく専用のインスタまで運営するようになってしまいました。

まだ私は行けていないのですが、全国にはカルボナーラの専門店も多数存在しているらしく、なんと日替わりで出しているメニューが違うところまであるそうで…。

なんだ、私は全国各地に毎日飛んで通ったほうがいいのかな!なんて思い始めています(笑)

これからもカルボナーラを愛し、食べ歩いていきたいと思います。

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